Deutschland; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Weißkohl ist die wichtigste Kohlart. Der fest geschlossene Kopf stellt eigentlich einen gestauchten Spross dar. Die festen, grünen bis weißlich-grünen Blätter bilden eine runde oder zugespitzte Form aus. Weißkohlsorten werden nach der Form und der Anbauzeit unterschieden. Vorwiegend Deutschland, Niederlande, Frankreich und Tschechien. Typischer, kräftiger Kohlgeschmack. Waschen, äußere Blätter entfernen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Weißkohl wird roh und fein geschnitten als Salat und Rohkost oder als gedünstetes bzw. gekochtes Gemüse verzehrt.
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