Zucchini

Spanien oder Deutschland; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Die Farbe kann grün oder gelb sein und ist manchmal gestreift oder marmoriert. Das Fruchtfleisch ist weiß bis hellgrün, fest im Biss und besitzt in der Mitte weiche, helle Kerne, die mitverzehrt werden können. Wenig saftig – roh eher nussartig, gekocht eher neutral. Dazu gründlich waschen und den Stängelansatz abschneiden. Schälen ist nicht notwendig. Im Kühlschrank (Gemüsefach) einige Tage haltbar, eingefroren deutlich länger. Zucchini sind bei weitem nicht so wasserhaltig wie Gurken. Deshalb werden sie auch meist als Gemüse zubereitet. Zucchini sind leicht verdaulich.

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